Turtă dulce

Am fost tare curioasă să gust turtă dulce făcută în casă. Am găsit reţeta pe www.goodfood.ro şi am trecut la treabă. Aveam deja forma de omuleţi şi abia aşteptam să o folosesc. Chiar dacă reţeta originală spune să punem în compoziţie puţină pudră de ardei cayenne sau de boia iute, eu am sărit partea asta. Ghimbirul mi se pare destul de puternic. Ba mai mult, nici nu am ornat omuleţii, aşa cum spunea reţeta de pe www.goodfood.ro. Totuşi, dacă doriţi să îi ornaţi, folosiţi 50g de zahăr pudră, câteva cireşe confiate şi două bucăţi de ghimbir confiat
Ingrediente

140g de unt
100g de zahăr brun
trei linguri de miere lichidă
350g de făină
o linguriţă bicarbonat de sodiu
două linguriţe de ghimbir măcinat
o linguriţă de scorţişoară măcinată
două bucăţi de ghimbir confiat
un praf de sare
Mod de preparare

Încingeţi cuptorul la 200º C/gaz 6. Se întinde hârtie de copt în două tăvi. Se pun untul, zahărul şi mierea într-o tigaie şi se topesc încet. Într-un bol de dimensiune medie se amestecă făina, bicarbonatul, condimentele şi un praf de sare. Se mărunţesc bucăţile de ghimbir şi se amestecă în bol împreună cu untul topit până se obţine un aluat dens şi omogen. Reţeta de pe www.goodfood.ro pe care am preparat-o spune că se lasă aluatul la răcit şi apoi se întinde cu sucitorul până este uniform, de jumătate de centimetru grosime. Se decupează omuleţii folosind întregul aluat (resturile se frământă şi se întinde încă o foaie de aluat). Omuleţii se pun în tăvi şi merg la cuptor pentru 12 minute, până devin aurii. Se lasă la răcit 10 minute şi apoi se desprind din tavă şi se pun pe un suport de răcit pâine.

Poftă bună!

Fursecuri cu ciocolată albă şi alune

Nimic nu este mai plăcut decât să savurezi, alături de cafeaua de dimineaţă, un fursec moale, dulce şi aromat. Am găsit această reţetă pe site-ul Good Food, însă am modificat-o puţin. În loc de stafide am pus alune de pădure, nu am folosit scorţişoară şi am folosit în compoziţie toată ciocolata albă. Sunt uşor de făcut, foarte bune şi vă garantez că vă veţi îndrăgosti de ele.

Ingrediente
200g de unt moale, plus extra pentru pentru uns tava
100g de zahăr brun
1 ou
250g de făină
1 linguriţă de scorţişoară (opţional)
2 linguriţe praf de copt
100g de alune de pădure crude
200g de fulgi albi de ciocolată sau ciocolată albă mărunţită
Mod de preparare
Se încinge cuptorul la 180° C/gaz 4. Se ung cu unt câteva tăvi de copt. Într-un castron mare, se bat untul, zahărul şi oul, până când compoziţia este omogenă. Se cerne deasupra făina, scorţişoara (opţional) şi praful de copt şi se amestecă totul pentru a se forma un aluat. Se adaugă alunele şi 100g din ciocolata albă (păstraţi ciocolată doar dacă vreţi să decoraţi fursecurile. Dacă nu, faceţi ca mine, puneţi toată cantitatea de ciocolată în compoziţie). Se amestecă. Se rulează aluatul în sfere de mărimea unei nuci. Se aşează în tăvi şi se aplatizează, lăsând suficient loc între ele. Aşa spune reţeta Good Food. Eu am întins o foaie şi am decupat în diverse forme. Se coc 10 minute până se rumenesc (e posibil să trebuiască să faci asta în mai multe etape). Se scot fursecurile din cuptor şi se lasă la răcit pe grătarul de prăjituri. Se topeşte restul de ciocolată la microunde pe treapta de jos în reprize de 20 de secunde. Folosind un poş mic sau o linguriţă, se decorează fursecurile cu ciocolata albă topită. Se lasă deoparte să se întărească înainte de a le servi. Aceste fursecuri pot fi păstrate în borcane sau cutii de prăjiturele până la trei zile.

Enjoy!