Mic dejun surpriză

Pentru un mic dejun diferit avem nevoie de doar câteva ingrediente.

Pentru 4 bucăţi:

8 felii de pâine

4 ouă

75 gr bacon tăiat bucăţele

100 gr caşcaval

Începem prin a tăia pâinea. Pentru această operaţiune folosim două cuttere rotunde pentru fursecuri. Un cutter mai mare şi unul mai mic. Tăiem patru cercuri mici de pâine şi patru mai mari.

Folosim patru forme de aluminiu pentru brioşe pe care le punem pe o tavă de cuptor. Ungem formele cu ulei şi punem cercurile de pâine mai mici. Adăugăm ouăle (crude, bineînţeles), sare şi piper, şi băgăm la cuptor pentru 5 minute, până ce oul se încheagă. Când ouă este aproape gata adăugăm baconul şi lăsăm până când acesta se rumeneşte. În următoarea etapă adăugăm în fiecare formă caşcaval, cam jumătate din cantitatea totală. Când caşcavalul s-a topit şi s-a rumenit adăugăm şi cercul mare de pâine şi finalizăm „operaţiunea” cu caşcavalul rămas. Mai lăsăm 2-3 minute în cuptor apoi ne pregătim să mâncăm. Lăsăm să se răcească puţin formele de copt, apoi le tăiem pentru a scoate icul dejun surpriză. Ornăm cu baby spanac şi cu roşii cherry.

Poftă bună!

Raffaello de casă

Bomboanele Raffaello şi-au câştigat binemeritat renumele de desert delicios. Însă, când le poţi face în casă se dovedesc a fi mult mai bune. Din doar trei ingrediente poţi aduce pe masa de sărbători bomboane care arată precum bulgări de zăpadă.

O cutie lapte condensat (395 gr)

200 gr nucă de cocos pentru compoziţie

50 gr nucă de cocos pentru ornat

100 gr migdale prăjite

Se amestecă laptele condensat cu nuca de cocos şi se lasă la „împrietenit” 15-20 de minute. Laptele condensat este dintr-acela gros, îndulcit, pe care îl găsim în supermagazine la cutie de tablă. Nu costă mult, între 5 şi 7 lei, depinde de magazin.

Din compoziţia obţinută formăm biluţe de dimensiune egală, iar în mijloc punem o migdală. Ornăm „bulgăraşul” obţinut cu nucă de cocos.

Obţinem 22-25 bucăţi, în funcţie de mărimea bombonelelor.

Poftă bună!

Crème pâtissière

Cu o denumire pompoasă, crema pâtissière este, de fapt, celebra cremă de vanilie care umple eclerurile. Bineînţeles, se poate folosi în multe preparate. Eu, spre exemplu, am folosit-o pentru a umple conuri şi cupe făcute din aluat dulce.

Ingrediente:

500 ml lapte

6 gălbenuşuri

100 gr zahăr pudră

40 gr făină

Vanilie

Se încălzeşte laptele în care am pus miezul păstăii de vanilie, dar şi păstaia.

Într-un castron amestecăm gălbenuşurile cu zahărul, adăugăm făina, apoi încorporăm laptele încălzit (din care, bineînţeles, am scos păstaia de vanilie). După ce am amestecat bine transferăm lichidul rezultat înapoi în crăticioara în care am încălzit laptele şi lăsăm la foc mic, amestecând încontinuu, până se îngroaşă.

După ce crema a devenit de consistenţa dorită trebuie lăsată încă vreo două minute pe foc, pentru a se găti bine făina din ea.

Apoi… o folosiţi cum poftiţi: la ecleruri, tarte cu fructe, cremşnit, rulouri sau cupe.

Friganele cu vanilie

Cine nu-şi aduce aminte de pâinea prăjită cu ou, micul-dejun atât de iubit în copilărie? Friganelele sunt celebre în toată lumea şi iubite deopotrivă. Se pot consuma cu zahăr, cu dulceaţă sau cu cremă de ciocolată. Ori simple, de ce nu? Sunt gustoase oricum.

Pentru şase felii de pâine avem nevoie de trei ouă, 50-100 ml lapte, un praf de zahăr brun şi seminţele de la o păstaie de vanilie.
Este de preferat să folosim pine puţin uscată, feliată. Pâinea se înmoaie în amestecul de ou şi lapte şi se prăjeşte în unt, până devine aurie, pe ambele părţi.
Dacă vi se pare că se arde untul în tigaie, vă spun un secret: adăugaţi puţin ulei peste unt. În acest fel nu se va arde, iar preparatele vor avea aroma minunată de unt, nicidecum gust de arsură.

Poftă bună!

Reţetă oferită de http://coripucca.blogspot.ro

Mississippi Mud Pie cu frunze de ciocolată

Este o reţetă care pare muuult mai complicată decât este.

Reţeta o găsiţi aici (www.ecuisine.ro/retete/bloguri-culinare/mississippi-mud-pie) şi este una dintre cele mai celebre ale lui Gordon Ramsay. Cine nu-l place pe Gordon? :D

Fiţi convinşi că o să vă cucerească. Este o prăjitură cu adevărat extraordinară, cu diferite texturi, pe straturi, cu arome minunate care îţi lasă o stare de bine. Uitaţi, cam aşa se văd straturile

Eu am ales să ornez prăjitura (pe care, de această dată, am făcut-o în tavă rotundă, să arate a tort. dar se poate coace în tavă de orice formă vă convine şi vă place :)) cu frunze de ciocolată. Nu sunt greu de făcut, dar trebuie ceva răbdare.

Cum se fac?

Se cheleşte un trandafir japonez :D se spală bine frunzele. Se topeşte ciocolată albă (sau de care vă place, dar eu am vrut frunze colorate)la bain marie. Încă un pont: cel mai bine topiţi ciocolata într-un vas yena. O să vedeţi cât de simplu e aşa. Odată topită, ciocolata se împarte în mai multe... grămăjoare. Fiecare dintre acestea va primi o altă culoare cu ajutorul, bineînţeles, coloratului alimentar. Apoi, cu o pensulă ori cu ce aveţi la dispoziţie, întindeţi uniform ciocolata PE SPATELE FRUNZEI. Adică pe partea cu nervurile mai proeminente. După ce aţi acoperit toate frunzele este necesar să le băgaţi la congelator. Nici mpcar nu trebuie să le lăsaţi mult timp acolo pentru că ciocolata se întăreşte foarte repede. Cu grijă trageţi frunza adevărată de codiţă (aşa e, am uitat să precizez, frunzele trebuie să aibă codiţă) până se desprinde de tot de cea dulce şi colorată. Şi cam asta e "vrăjitoria". Oricum, frunzele mele au făcut senzaţie :D

Enjoy!

cred ca am visat urât...

Visu' meu urat a avut o idee străluci: hai în Bulgaria! asta se întâmpla pe la.... 10. seara! cum nu mă pot înţelege cu nebunu', a trebuit să-l iau pe don S de-o aripioară şi să ne îmbarcăm în Ricky. ce să vă zic... senzaţie, nu alta. ploua... vai de stelutza mea norocoasă. visu' n-a vrut să înţeleagă şi pace. nu şi nu că el vrea să bea cafeaua în Bulgaria. am ajuns până la graniţă, eu fiind convinsă că nu ne vor lăsa să trecem pentru că auzisem eu că-s graniţele închise din cauza gripei porcine. sau gripei noi sau cum naibiului s-o numi. aşa... am ajuns noi în vamă. ne opreşte un nene cu mască pe faţă care, foarte ofuscat mi-a reproşat că nu am respectat viteza minimă =)) şi-a şi găsit pe cine să certe pentru viteză... pe "vitezomana“ Cori =)) ne-a verificat actele şi ne-a lăsat să trecem. n-am ajuns în Bulgaria pentru că am reuşit să-l convingem pe visu' urât că n-are sens să batem drumul. aşa că ne-am întors. iar ne-a oprit un nene cu mască. îl întrebăm noi de gripa asta în timp ce se bunghea el, sărmanu', la buletinul meu în care-s blondă, la permis, în care-s roşcată şi la Cori de la volan care mai nou e bruneţică. până la urmă m-a recunoscut... după nasul strâmb probabil :)) săracii oameni erau destul de speriaţi. "cum să nu te sperii? mai ales dacă mai ai şi un copil mic pe acasă“, ne-a zis unul dintre cei de la vamă. în sfârşit, am pornit înapoi spre casă cu nişte opriri în câmp pentru că visu' cred că are nevoie de prostamol. yo îi tot zic, el nu mă crede. am revăzut cu drag Constanţa de parcă m-aş fi întors după ani de absenţă :D era vreo 1. una peste alta... prinţişorii mei m-au lăsat să dorm câteva minute... pe acorduri manelistice. "Numeleee tău de azi îl voi uitaaaa“ =)) am nevoie de o cură de Metallica. la naiba!

PS: Pt visu' urât: TEEEE URĂĂĂĂĂĂSSSSSCCCCCCCCC !!!!!!! :)